Continuons le thème parisien de ce mois-ci avec ce gâteau carrelage, façon métro. J’ai une passion pour les carreaux donc vous pouvez imaginer à quel point je suis dans mon élément dans le métro (enfin, jusqu’à un certain point…).
Une fois n’est pas coutume, ce gâteau ressemble exactement à ce que j’avais imaginé 8-). Ma seule inquiétude concernait le “joint de carrelage”. Heureusement, la pâte de sésame noir m’a sauvée la mise. Les carreaux, eux, sont faits avec du fondant et un emporte-pièce de forme hexagonale.
N. B. : Ces photos ont été prises dans ma salle de bain et non le métro parisien (mon amour pour le métro a des limites).
Le gâteau carrelage lui-même est simple à faire.
I basically used the same recipe as for my confetti cake but halved the quantities because I used a much smaller tin.
For the grouting, I beat together 100 g of icing sugar with 60 g of really soft butter and 2 tsp of milk before adding 25 g of black sesame paste (which you can find online or in health food shops).
After that, I waited for the cake to cool down before icing it with the black sesame icing. I then rolled out the white ready-to-roll icing, cut out several hexagonal pieces and arranged them neatly on the cake.
We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. If you continue to use this site we will assume that you are happy with it.Ok