Continuons le thème parisien de ce mois-ci avec ce gâteau carrelage, façon métro. J’ai une passion pour les carreaux donc vous pouvez imaginer à quel point je suis dans mon élément dans le métro (enfin, jusqu’à un certain point…).
Une fois n’est pas coutume, ce gâteau ressemble exactement à ce que j’avais imaginé 8-). Ma seule inquiétude concernait le « joint de carrelage ». Heureusement, la pâte de sésame noir m’a sauvée la mise. Les carreaux, eux, sont faits avec du fondant et un emporte-pièce de forme hexagonale.
N. B. : Ces photos ont été prises dans ma salle de bain et non le métro parisien (mon amour pour le métro a des limites).
Le gâteau carrelage lui-même est simple à faire.
I basically used the same recipe as for my confetti cake but halved the quantities because I used a much smaller tin.
For the grouting, I beat together 100 g of icing sugar with 60 g of really soft butter and 2 tsp of milk before adding 25 g of black sesame paste (which you can find online or in health food shops).
After that, I waited for the cake to cool down before icing it with the black sesame icing. I then rolled out the white ready-to-roll icing, cut out several hexagonal pieces and arranged them neatly on the cake.
